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四川麻辣凉拌菜的做法大全

时间:2024-04-29 08:25:47
四川麻辣凉拌菜的做法大全

四川麻辣凉拌菜的做法大全

四川麻辣凉拌菜的做法大全, 凉拌菜清新爽口,深受大众喜爱,而且四川的麻辣凉拌菜还是四川菜的开头菜,起着很重要的作用,早夏天来一份麻辣凉拌菜真是人间美味,四川麻辣凉拌菜的做法大全

  四川麻辣凉拌菜的做法大全1

制作正宗四川麻辣凉菜的步骤

1、香菜选择嫩嫩的',一根一根仔细清洗,清理掉老叶子,豆瓣酱剁细

2、花生瓣剁细,红黄椒剁细

3、凉白开倒入碗里,放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、红黄椒末、生抽、白醋、蚝油、香油、花椒油,搅拌均匀

4、香菜打成结

5、全部的香菜都打好结后装盘

6、蘸上汁就可以吃了,微微麻辣,很可口

  四川麻辣凉拌菜的做法大全2

粉皮和木耳泡发

西蓝花和藕切小块

干豆腐切丝

洋葱切丝

菠菜洗净

大蒜切末

粉皮切成细条

烧开水,焯烫除洋葱外的所有食材

焯熟过凉水

控干水分放到盆里,放洋葱和蒜末

放盐,糖,醋,生抽,辣椒油花生碎调味

  四川麻辣凉拌菜的做法大全3

川菜-麻辣凉拌菜的做法步骤

 

步骤 1

 

炒花生备用

步骤 2

 

剁蒜蓉备用

步骤 3

 

切辣椒粒与蒜苗备用

步骤 4

 

拍青瓜备用

步骤 5

 

烧开烫熟木耳,海带,豆腐皮,盛到盆子里

步骤 6

 

这步放错了地方了,应该是前面,捣碎花椒粒备用,也可直接买花椒粉

步骤 7

 

腐竹提出泡好,烫一小会就行,因为时间长会烂

步骤 8

 

主料全部齐全了,盛盘子里

步骤 9

 

放辣椒粉,小米椒,蒜蓉

步骤 10

 

放蒜苗,花椒碎

步骤 11

 

烧热花生油淋在以上材料上,材料吱吱作响

步骤 12

 

放盐,鸡粉,酱油,陈醋,然后再放青瓜和花生,香菜,麻油,

步骤 13

 

拌匀就0k了

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